冷凍パンの焼き方｜トースターで焼きたてに仕上げるコツ

冷凍パンは、解凍せずに凍ったままトースターで約5分焼くのが基本の焼き方です。この記事では、私たちが自社パン工房で確認している焼き戻しのコツと、なぜトースターが向いているのかをお伝えします。

冷凍パンをトースターで焼くと、なぜ美味しくなるのか

トースターは短時間で庫内温度が上がり、パンの表面をしっかり加熱しながら中心部まで熱を通せる調理器具です。冷凍パンは水分を含んだ状態で急速冷凍されているため、強い熱を短時間で当てることで、表面はカリッと、中はふんわりとした食感に近づきます。私たちの自社パン工房での製造工程では、焼き上がり直前で一度焼成を止め、-40℃で急速冷凍する方法をとっており、この製法だからこそ、家庭のトースターで再加熱した際に焼きたてに近い状態を再現しやすくなっています。

パーベイク（半焼成）とは

パーベイク（半焼成）とは、パンの焼成をあえて完了させず、焼き上がる直前の状態で止めて急速冷凍する製法のことです。パーベイクとは、通常の冷凍パンとは異なり「焼き切っていない」生地を届ける考え方で、家庭のトースターで仕上げの熱を加えることで、焼きたてのような食感を引き出せる点が特徴です。私たちは通販商品の一部にこの製法を取り入れています。

トースターでの正しい焼き方の手順

手順はシンプルです。

1. 冷凍庫から出したパンを、解凍せずそのままトースターに入れます。
2. 予熱をせず、トースターで約5分焼きます。
3. 表面に焼き色がつき、香ばしい匂いが立ってきたら取り出します。

機種によって出力に差があるため、様子を見ながら30秒〜1分程度は前後させてください。焼き足りない場合は10〜20秒ずつ追加で焼くと、焦がさずに調整できます。

トースターと他の加熱方法の違い

冷凍パンの再加熱にはトースター以外の方法もありますが、仕上がりの食感や時間には違いがあります。

加熱方法	目安時間	仕上がりの特徴
トースター	約5分	表面はカリッと、中はふんわり。焼きたてに近い食感
オーブン	約8〜10分	予熱が必要だが、複数個を均一に焼ける
電子レンジ	約1分	短時間だが表面が柔らかくなりやすい

一番手軽で焼きたてに近い食感が出やすいのはトースターですが、複数個を一度に用意したい場合はオーブンも選択肢になります。

焼き戻し後、さらに美味しく食べる工夫

焼き上がった直後は庫内からすぐに取り出さず、1分ほど置くと余熱で中まで熱が均一に伝わります。バターやジャムは、パンが温かいうちにのせると溶けてなじみやすくなります。私たちの通販ラインアップは200種類以上あり、種類によって最適な焼き時間が微妙に異なるため、初めて焼く商品は4分程度から様子を見ることもおすすめです。

冷凍のままでも、お届け時点で60日以上日持ちするため、食べたい分だけ焼いて楽しめます。まずは食べ比べからという方には、初回お試しセットをご用意しています。

→ 初回お試しセットを見る（¥1,980・送料無料）

お試しセットは¥1,980・全9個・送料無料で、お一人様1回限りご利用いただけます。単品は1個85円からご用意しており、まずは少量から試していただけます。私たちのパン作りの背景は、物語ページでもご紹介しています。

よくある質問

冷凍パンは解凍してから焼くべきですか？

解凍せず、凍ったままトースターで焼いてください。解凍すると水分が抜けやすく、食感が損なわれることがあります。

トースターがない場合はどうすればいいですか？

オーブンでも焼き戻しは可能です。予熱をしたうえで、約8〜10分を目安に様子を見ながら焼いてください。

何分焼いても大丈夫ですか？

目安は約5分ですが、機種や商品によって差があるため、焼き色と香りを見ながら30秒〜1分単位で調整することをおすすめします。

文: 鎌倉ベーカリー（焼きたてジャーナルについて）

最終更新: 2026-08-19